Transition bio étape 1: La viande bio au Maroc

J'ai dernièrement lu dans un article que si on voulait manger

 bio ou sain, la viande fait partie des aliments prioritaires à consommer en bio. C'est pour ça que je voudrai partager le fruit de mes recherches avec les amateurs de l'alimentation bio et accessible au Maroc.

Les conditions de l'élevage biologique: 

L’élevage biologique des animaux n’utilise pas d’antibiotiques, d’hormones de croissance, ou de sous-produits d’origine animale dans la nourriture des animaux. L'utilisation d'antibiotiques dans la production de viande conventionnelle permet de créer des souches résistantes aux antibiotiques de bactéries pour ceux qui consomment cette viande. Cela signifie que lorsqu'un individu tombe malade de ces souches, ces dernières seront moins sensibles au traitement antibiotique. En outre, le fait d’éviter de nourrir les animaux à partir d’une  alimentation contenant des sous-produits animaux réduit le risque de maladie de la vache folle. Enfin, les animaux de l’élevage biologique ont plus d'espace pour se déplacer et ont accès à l'extérieur, ce qui aide à les garder en bonne santé.

La viande bio au Maroc :

Nous avons beaucoup de chance parce qu’ici au Maroc il est plutôt facile de se procurer de la viande qui répond aux exigences de l’élevage biologique. Le poulet beldi (الدجاج البلدي) par exemple est disponible même dans les grandes villes au Maroc. C’est vrai qu’il coûte 4 fois plus cher, mais je trouve que ça en vaut la peine. Je n’oublie de mentionner les œufs beldi (البيض البلدي) qui sont aussi largement disponibles.

Par ailleurs, ceux qui, comme moi, cherchent de la viande biologique au Maroc peuvent acheter la viande de chèvre. En effet, cette dernière n’a pas encore été industrialisée, et il est donc toujours possible de trouver de la viande de chèvre élevée en montagnes. La chèvre élevée en montagne passe beaucoup de temps à l’extérieur, ne mange pas de cochonnerie ou d’alimentation d’origine animale, et généralement n’est pas traitée en antibiotiques ou hormones de croissance. C’est qui en fait une source saine de nourriture pour nous.

Manger bio

Manger une alimentation bio est un bon début vers une vie plus saine. La manière avec laquelle les aliments sont cultivés peut avoir un impact à la fois sur la santé et l'environnement. Se posent alors les questions suivantes: Quelle est la différence entre les aliments biologiques et les aliments cultivés de manière traditionnelle ? Quels sont les avantages de manger bio ?

Que signifie « biologique»?

Le terme «biologique » fait référence à la façon dont les produits agricoles sont cultivés. Des exigences spécifiques doivent être atteintes et maintenus pour que les produits soient étiquetés «biologiques».

Par exemple, les cultures biologiques ne doivent pas subir de modifications et doivent être séparées des produits traditionnels. Les agriculteurs ne sont pas autorisés à utiliser des pesticides de synthèse, des gènes transgéniques (OGM), et des engrais à base de pétrole. Aussi, les cultures biologiques ne peuvent pas recevoir des antibiotiques ou des hormones de croissance.

Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM ) 

Les OGM sont les aliments végétaux ou animaux dont l'ADN a été modifié. Le problème que soulève les OGM c’est qu’ils n’ont pas subi des essais à long  terme pour déterminer leurs effets sur l'homme et l'environnement.

Au contraire, les aliments biologiques offrent une variété d'avantages: 

• Certaines études montrent que les aliments biologiques ont plus de nutriments (antioxydants par exemple) par rapport  aux aliments cultivés traditionnellement.
• les personnes souffrant d'allergies voient souvent leurs symptômes diminuer ou même disparaître quand ils ne mangent que des aliments biologiques.
• Les aliments biologiques sont souvent plus frais car il ne contient pas de conservateurs qui prolongent leur durée de vie.
• Les produits biologiques sont souvent, mais pas toujours, produits et vendus dans les petites exploitations locales.
• L'agriculture biologique est meilleure pour l'environnement car elle réduit la pollution (air , eau, et sol), économise l'eau , réduit l'érosion du sol, augmente la fertilité du sol, et consomme moins d'énergie. L'agriculture sans pesticides est également préférable pour les oiseaux et les petits animaux.

• Les produits bio contient moins de pesticides. Les pesticides sont des produits chimiques (fongicides, herbicides et insecticides) qui sont largement utilisés dans l'agriculture conventionnelle et dont les résidus restent sur ​​( et dans ) la nourriture que nous mangeons .

Pourquoi accorder toute cette importance aux pesticides ?

Les enfants et les fœtus sont plus vulnérables à l'exposition aux pesticides car leur système immunitaire, organes et cerveau sont encore en développement. L'exposition à un âge précoce peut provoquer des retards de développement, troubles du comportement, et des troubles moteurs. Les femmes enceintes aussi vulnérables en raison du stress supplémentaire que subissent leurs organes. De plus les pesticides peuvent être transmis de la mère à l'enfant dans l'utérus, ainsi que par le lait maternel. Certaines expositions peuvent entraîner des effets différés sur le système nerveux, voire des années après l'exposition initiale .

Les pesticides peuvent conduire à des problèmes de santé tels que les maux de tête, les malformations congénitales et une pression supplémentaire sur les systèmes immunitaires affaiblis.

Pour plus d'informations, consulter "organic agriculture, environment and food safety de Nadia Scialabba et Caroline Hattam.

Nutella fait maison

طريقة تحضير نوتيلا صحية بالمنزل

Mon fils raffole de chocolat, comme tous les petits j'imagine, mais je n'arrivais pas à lui acheter les pâtes à tartiner au chocolat du marché parce ce que je sais qu'il y a beaucoup de produits kbeurk dedant.      

C'est là que j'ai commencé à chercher les versions maison. Même dans celles-ci, je trouvais parfois des ingrédients que je n'aimais pas trop, le beurre spécialement et même le lait. Il a suffit que je cherche "pâte à tartiner au chocolat+cacao" pour enfin trouver ce que je cherchais.  

Recette:

100g de noisettes pelées et grillées au four

100g de chocolat noir de bonne qualité

50g de poudre de cacao non sucré ( poudre de cacao de haute qualité est la clé )

70 g de miel ou de sirop d'agave (vous pouvez mettre plus si vous avez un bouche sucrée)

50g d'huile de tournesol (l'huile de coco est mieux d'après mes recherche, mais je n'ai toujours pas trouvé de l'huile de coco alimentaire  au Maroc) 

Technique: 

- Griller les noisettes au four pendant une dizaine de minutes.

- Moudre les noisettes grillées au robot culinaire jusqu'à obtention d'une poudre très fine.

- Faire fondre le chocolat au bain marie.

- Ajouter le reste des ingrédients et continuer le mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

- Mettre le mélange dans un récipient en verre de préférence. 

- Stockez jusqu'à 2 semaines (la pâte ne contient pas de produit laitier) hors du réfrigérateur parce que notre Nutella à tendance à durcir 

Déguster sur des toasts, gaufres, cuillères, doigts, etc

Nettoyant sol fait maison

منظف أرضية منزلي

Vous avez probablement déjà tous les ingrédients nécessaires pour faire votre propre nettoyant maison. Un qui rendra votre sol aussi brillant et propre que des marques commerciales sur le marché, sans contenir de produits chimiques agressifs pour vous et votre famille. 

Les produits de nettoyage commerciaux contribuent grandement à la pollution de l'air intérieur. Pour les personnes souffrant d'allergies ou d'asthme, la qualité de l'air intérieur est essentielle à une bonne santé. J'ai des frissons rien que de penser à mes enfants qui passent beaucoup de temps à jouter par terre en contact direct avec les résidus chimiques! 

Aujourd'hui j'ai réalisé un nettoyant sol pour nettoyer et entretenir le carrelage de mon appartement.

Recette : 

- 1/2 d'une barre de savon el Kef (صابون الكف)

- 4 CS bombées de savon noir (صابون بلدي)

- 2CS de produit détachant à l'oxygène actif 

- 2,5l d'eau bouillante

- 1cc d'une huile essentielle de votre choix, moi j'ai utilisé basilic et citronnelle

- 100ml de vinaigre d'alcool blanc

- Une grande bouteille avec une capacité d'au moins 3l (j'ai utilisé une ancienne bouteille d'eau minérale de 5l.

Technique: 

- Râper le savon et le faire fondre dans de l'eau bouillante

- Verser dans la bouteille et ajouter le savon noir, le produit détachant, et bien mélanger.

- Attendre que 10min puis ajouter le reste de l'eau, le vinaigre et les huiles essentielles 

et voila votre propre nettoyant sol est prêt ! La couleur est un peu moche mais ça sent TRES BON et le plus important c'est qu'il a réussi haut la main le test du carrelage très sal!

Alternative naturelle au shampoing

بديل طبيعي عن الشامبو

Après plusieurs semaines d'hésitation j'ai enfin adopté la méthode "no poo". En d'autres termes je ne me lave plus les cheveux avec du shampoing commercial et cela depuis plus de 2 mois !! 

Mes cheveux n'ont jamais été aussi beaux et aussi propres aussi paradoxal que ça puisse paraitre. 

Aussi longtemps que je me rappelle, j'ai toujours eu un GRAND problème de pellicules! et bien après deux semaines de "no poo" elles ont disparues!! 

Ce qui est encore plus scandaleux c'est que cette méthode coûte trois fois rien: même pas 1dh par lavage !

Pourquoi ai-je choisi de bannir le shampoing de ma salle de bain: 

1. Le Shampooing coûte cher

2. Les produits chimiques dans les shampoings peuvent irriter et assécher le cuir chevelu et les cheveux. 

3. Les produits chimiques dans les shampoings peuvent être dangereux pour la santé. 

4. Le corps produit de l'huile naturellement pour nourrir les cheveux et les garder en bonne santé. L'utilisation fréquente du shampooing bouleverse l'équilibre naturel et provoque la production de plus d'huile pour compenser.

Sans vous faire attendre plus longtemps

Recette Shampoing : 

- 1cc de bicarbonate de soude (Se vend en pharmacie 10dh le sachet de 250g, citymall le vend moins cher 7dh) 

- 1 grand verre d'eau

- 5 gouttes d'huile essentielle citron, bergamote, bois de rose... (Facultatif)

Technique shampoing

- Ajouter l'huile essentielle (pour me parfum) au bicarbonate de soude 

- dissoudre le mélange dans un grand verre d'eau 

- Appliquer sur les cheveux humides, 

- Laisser agir 1min puis rincer à l'eau

Quand on se lave les cheveux au bicarbonate de soude (basique) il est NECESSAIRE d'utiliser un après shampoing à base de vinaigre.

Recette Après shampoing

- 1CS de vinaigre de cidre 

- 1 grand verre d'eau

Technique après shampoing

- verser le vinaigre de cidre dans un grand verre d'eau (l'odeur du vinaigre disparait rapidement) 

- Appliquer sur les cheveux, 

- Laisser agir 1min puis rincer à l'eau.

Avertissement: Lorsque vous adoptez cette méthode, vous éprouverez probablement une période de transition pendant que votre corps s'habitue peu à peu à produire juste assez d'huile pour garder vos cheveux sains. Pendant ce temps, qui peut aller de quelques jours à quelques semaines, il suffit d'appliquer un peu d'huile pour discipliner vos cheveux. De plus, cette alternative au shampoing ne mousse pas, c'est un peu difficile au début mais on s'y habitue vite.

Déguisement Bob l'éponge pour enfant

كيفية صنع زي سبونج بوب  

L'école de mon fils organise une fête avant les vacances et on leur a demandé de mettre un déguisement. Les déguisements de Batman et Spiderman ce n'est pas ce qui manque sur le marché, mais je voulais lui faire un déguisement spécial et faire des économies par la même occasion. 

Pour réaliser un déguisement Bob l'éponge pour un enfant de 3 à 6 ans vous aurez besoin:

Matériel 

- Un sachet en carton ayant les dimensions 40cm x 35 x 15/

- un tissu jaune d'à peu prêt 70cm sur 1,5m

- du papier carton jaune, blanc et rouge (un tout petit bout pour la langue)

- Quelque chose de cylindrique pour le nez (moi j'ai utilisé le couvercle d'un flacon) 

- un marqueur noir 

- Du scotch et de la colle 

Technique 

- Couper deux cercles (les yeux) et la forme d'un sourire (la bouche) à partir du sachet en carton. 

- Couper également deux cercles sur les deux côtés (pour que l'enfant puisse sortir ses mains).

- Couvrir le sachet de tissu en utilisant du scotch (ou des agrafes) et dégager les deux cercles du côtés.

- Colorier les pupille à l'intérieur de l'oeil en noir,  et pour la bouche (Dessiner deux dents et colorier le reste de la bouche avec le marqueur noir. Puis coller les yeux et la bouche sur le sachet en carton.

- Couvrir l'objet en forme de cylindre de tissu et le coller entre les yeux et la bouche. 

- Découper une dizaine de petits cercles (2cm de diamètre) à partir du carton jeune et le coller un peu partout sur le visage de Bob l'éponge.

et Voila le résultat. 

Acheter le beurre de karité

شراء زبدة الشيا

J'imagine que, comme moi, beaucoup d'entre vous qui ont décidé de changé leur mode de vie (habitudes alimentaires, cosmétique et soins, etc.) ont du mal à se procurer des produits de bonne qualité au Maroc. Je vous promets de partager tous mes secrets et mes astuces sur les endroits où acheter des produits de beauté, entretien de la maison, soins maman et bébé dans d'autre posts.

Je vous ai déjà parlé du beurre de karité et de ses nombreux bienfaits. Aujourd'hui je voudrais vous parler de l'endroit où j'achète le mien. J'ai essayé biensur beaucoup de marques et de magasins pour me le procurer; je suis même allée l'acheter prêt du bazar de Casablanca (Bab marrakech) où je me suis faite arnaquer 120 dh pour même pas 250g.

Après beaucoup de recherche et plusieurs essais râtés, j'achète aujourd'hui le mien de la marque Plantil. Le flacon de 60ml coûte 17,50 dh et se vend dans presque tous les magasins de produits de beauté. On trouve le beurre de karitié de la marque Plantil également chez Marjane mais il est un peu plus cher: 19 dh le flacon de 60ml. C'est le meilleur rapport qualité prix que j'ai trouvé jusque là.

Le seul inconvénient avec le type de flacon utilisé, c'est que c'est difficile de faire sortir le beurre de karité quand il n'y en a plus beaucoup. 

Dentifrice naturel reminéralisant

 معجون الأسنان طبيعي

Après m’être documentée sur le contenu des dentifrices que j’utilise, ainsi que ma famille, j’ai commencé à me brosser les dents de moins en moins ! C’est alors que j’ai décidé de rechercher les alternatives naturelles qu’on peut fabriquer soi même sans être diplômé en chimie. Après plusieurs semaines de recherche acharnée j’ai découvert une liste d’ingrédients naturels qui peuvent faire l’affaire seuls ou combinés.

Le bicarbonate de soude est sans aucun doute l'une des alternatives les plus populaires de dentifrice. On peut simplement tremper sa brosse à dents dans du bicarbonate de soude et brosser ses dents comme d'habitude. On peut aussi le dissoudre dans de l'eau d'abord, et l’utiliser pour le brossage. Il reste le débat sur le fait que le bicarbonate de soude soit alcalin et certains dentistes déconseillent son usage quotidien pour se brosser les dents. Par ailleurs, d’autre dentistes et chercheurs affirment que la majorité des dentifrices sur le marché sont beaucoup plus nocif que le bicarbonate. C’est pour cela que dans la  recette que j’ai choisi, on combine le bicarbonate de soude à l’huile de coco et apporte douceur au dentifrice naturel fait maison.

Je parle aussi d’effet re-minéralisant pour l’utilisation du calcium dans la recette et l’absence de glycérine (qui enrobe la dent et l’empêche de se re-minéraliser, elle est d’ailleurs présente dans presque tous les dentifrices du marché).

Recette

- 2cc de poudre de calcium (je n’ai fait que moudre quelques comprimés de complément alimentaire de calcium, mais vous pouvez aussi utiliser les coquilles d’oeufs beldi)

- 2CS de bicarbonate de soude (vendu en pharmacies et parapharmacie)

- 2 à 3CS d'huile de coco

- 10 gouttes d’Huile essentielle de menthe poivrée pour le goût (Facultatif)

- 1cc de poudre de clous de girofle pour l’haleine fraiche et ses nombreuses vertus pour l’hygiène bucco-dentaire (Facultatif)

Technique

- Réduire tous les ingrédients en poudre (calcium, bicarbonate de soude, clou de girofle ) au processeur

- Faire fondre l’huile de coco au bain marie et l’ajouter aux autres ingrédients en petites quantités jusqu'à obtention de la consistance désirée.

- Ajoutez l’huile essentielle

- Stocker dans un petit récipient en verre de préférence.

NB: Prévoir un petit pot de ce dentifrice naturel pour chacun des membres de la famille pour éviter la contamination en bactéries.

- Pour l'utiliser, il suffit d’immerger la brosse à dents propre dans le pot de dentifrice, ou bien d’utiliser une petite cuillère pour prendre la quantité de dentifrice à mettre sur la brosse à dents.

Au premier test ce qu’on remarque d’abord c’est qu’il un peu salé. Cela ne m’a pas beaucoup dérangé, mais ça risque de poser problème pour mon fils et mon mari. Après le brossage, je suis vite tombée amoureuse ; ma bouche est propre et hyper fraiche emmm!! Je vous conseille vivement de l’essayer !

L’avez vous testé ? Qu’est ce que vous en pensez ?

Remède naturel pour le nez bouché

Avec le froid qu'il faut, toute la famille a le nez bouché, qui coule ... Alors j'ai décidé de sortir mon grimoire et de rechercher une recette de grand mère (arrière grand mère pour être précise).

Je me rappelle qu'elle mettait du marrube blanc dans un tissu et le pressait pour avoir quelques gouttes de son jus dans le nez.

Pour rendre l'application pratique j'ai décidé de faire macérer la plante dans de l'huile d'olive, puis utiliser ce macérât comme  gouttes pour le nez.

Recette: 
30g de marrube blanc (مْريوْت en arabe dialectal)
30ml d'huile d'olive
5 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée (à éviter si on l'utilise pour les enfants)

Technique:
-Couper finement le marrube blanc


- le placer dans un flacon compte gouttes


- ajouter l'huile d'olive


- Laisser macérer 3 jours en remuant le flacon régulièrement.

Et voila un remède à avoir absolument dans sa pharmacie naturelle.

Faire ses lingettes soi-même

مناديل الاطفال مصنوعة منزليا

Une recette des plus faciles à réaliser, très pratique et surtout très économique.

Je n'ai pas besoin de rappelez tous les ingrédients Kbeurk que contiennent les lingettes sur le marché sur la peau douce et fragile de nos bébé.


J'utilise les lingettes lavables depuis la naissance de bébé 2 pour le change. Mais quand on sort ce les lingettes lavables ne sont pas très pratiques. C'est pour ça que j'ai décidé de faire mes lingettes jetables moi même.





Recette:
- 1/2 rouleau de papier essuie-tout de bonne qualité
- 2 tasse et demi d'eau minérale (j'ai utilisé de l'eau filtrée)
- 1 cs de nettoyant doux sans savon à Ph neutre (ou shampoing pour bébé)
- 1 cs de vinaigre de cidre
- 1 cs d'huile d'olive (ou toute autre huile végérale)
- 10 gouttes de vitamine E (facultatif)
- 4 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé (facultatif)

Technique:

- Couper le rouleau de papier essuie-tout en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

- Placer un demi rouleau dans un récipient hermétique, le côté coupé vers le bas du récipient.

- Dans un bol mélanger l'eau, le vinaigre, l'huile, le liquide nettoyant, et la vitamine E.
- Ajouter l'huiles essentielle si désiré et mélanger.
- Verser le mélange sur le demi rouleau de papier et laissez absorber pendant 10 minutes.

- Retournez le récipient pour s'assurer que les lingettes soient bien humidifées.
- Tirez le carton à l'intérieur. Ca devrait également tirer le boux du rouleau à l'extérieur.



Utiliser comme vous le feriez pour les lingettes du marché. Et soyez fière parce que vous n'êtes pas la cause des futurs problèmes de santé de votre petit boux de choux et de la planète !